临近年关,年味也越来越浓,除夕夜吃团圆饭是中国人过春节的传统,不同地区的习俗也各不相同,年饭也是各具各地特色。
对此,中国天气网特别推出全国年味地图,解锁大江南北十大特色年味。
北方地区,肉和面食是硬通货,寒冷的东北地区,热气腾腾的炖菜是年味一大特色。杀猪菜、小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅,都是传统必备保留菜品。
京派年味中,烤鸭、酱牛肉等菜品过年必不可少,京八件、咯吱盒、炒红果这些特色点心小吃也深受喜爱。
中部地区则酷爱面食,山东、河南、山西等地,除了主角饺子以外,种类繁多的花馍馍蕴含着独特的吉祥寓意,如五枣馍,意为五谷丰登。
牛羊肉在西北地区以及内蒙古、西藏的地位是无可替代的。西北派年味中,糟肉、暖锅、红焖羊羔肉、烩羊杂等都是年饭压桌菜。
在南方地区中,不仅有口味清淡的淮扬派,也有无辣不欢的重辣派,更有注重鲜味的闽粤派,各地口味迥异,可谓千菜百味。
四川人不怕辣、湖南更是以一己之力消耗国内一半的辣椒。剁椒鱼头、钵钵鸡这些重辣口味的菜品,也是南方人的必备耗材。
并且,南方的八宝饭、年糕、汤圆地位等同于北方的饺子,虽然热量爆表,但口感香甜软糯,是许多人最期待的年味之一。
不过需要注意的是,年味虽然愈浓,但品尝美味的时候,要注意肠胃和高血糖等问题,不能贪吃。
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